Carina Boniatti

 

Nutricionista formada na Unisinos/RS, com pós graduação em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria/SP. Também é formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi/SP e possui especialização em Técnicas Gastronômicas na Le Cordon Bleu em Paris.

 

Desde 2003, faz atendimentos clínicos em São Paulo, onde cuida dos seus pacientes aplicando conceitos atuais da ciência, preservando e resgatando a saúde. Seu foco é o equilíbrio do corpo como um todo, restabelecendo o peso adequado, reduzindo processos inflamatórios, incluindo o tratamento de alergias e intolerâncias alimentares, sempre seguindo o caminho da alimentação saudável sem abrir mão do prazer à mesa!

Consultório: Av. Brigadeiro Luis Antônio, 3421 cj 601 - Jardim Paulista - São Paulo / SP.

Agendamentos de consulta: (11) 3885.9906

Além da clínica, em 2012 criou a Colherada Gourmet onde dedica-se à criação de receitas saborosas, nutritivas e  ministra cursos de gastronomia saudável e funcional em diversas cidades do país. Desde então, centenas de alunos já tiveram a oportunidade de conhecer e degustar uma alimentação saudável associada à excelência de sabor.

 

Como parte disso, faz consultorias e aulas personalizadas (incluindo treinamento de cozinheiras) atendendo às necessidades na área da nutrição e gastronomia para empresas e clientes em geral, além de ser palestrante em congressos de nutrição e gastronomia.

Em 2014 lançou seu primeiro livro: Colheradas de Sabor e Saúde – Volume 1, com 40 receitas saudáveis e isentas de glúten, lácteos e soja. Em 2015 lançou o Volume 2.  Os livros fizeram tanto sucesso, que os dois já estão na 2a edição e o Volume 1 encontra-se esgotado no momento. Na Loja Virtual aqui do site, você encontra para compra o Volume 2.

Em 2017 ingressou na Thermomix Brasil como desenvolvedora de receitas da empresa, onde produz diversas variações de receitas com a Thermomix que é um equipamento que trás inúmeras soluções na cozinha, uma vez que substitui 12 equipamentos em 1 só. Além disso, ministra os workshops para os clientes que possuem o equipamento.

 

Para Carina comida saudável pode e deve ser também saborosa, e este é o pilar que norteia o seu trabalho! Afinal é a associação destes quesitos que faz com que tenhamos saúde e prazer à mesa! 

 

Cursos: 

 

Durante as aulas os alunos entendem os motivos da utilização de determinados ingredientes em prol dos nutrientes que possuem e sua ação no organismo, conhecem as técnicas culinárias adequadas para a preservação dos nutrientes, como selecionar e armazenar adequadamente os insumos, os segredos para extrair o melhor sabor das preparações, participam do menu-degustação oferecido em todas as aulas e recebem a apostila com as receitas completas.

É uma experiência única que alia a saúde ao prazer na alimentação!

Colherada Gourmet - contato@colheradagourmet.com.br